Hvordan-apne QNA
Hva kan man erstatte basilikum med?
| Basilikum | Oregano eller timian |
|---|---|
| Merian | Basilikum, timian, eller velsmakende |
| Mynte | Basilikum, merian eller rosmarin |
| Oregano | Timian eller basilikum |
| Persille | Kjørvel eller koriander |
Deretter, hva kan salvie erstattes med?
Salvie kan brukes sammen med mange andre krydderurter, som persille, mynte, merian, oregano og basilikum. I forhold til dette, hva slags krydder må man ha? - Kjøp inn krydder du bruker mye. Ofte er det oregano, timian, einebær, paprikapulver, kanel, kardemomme, vanilje, muskatnøtt, tørket chili og hvitløk, sier Mohn. Den anerkjente kokken Bent Stiansen anbefaler å ha krydder som karri, cayennepepper, chili, estragon, rosmarin og timian som basiskrydder.
Hva smaker timian?
Urten har en sterk krydret, sitronaktig smak. Den minner nesten litt om oregano. Stilkene brukes hele eller opphakket. Prøv timian som både smakstilsetning og pynt. Hva bruker jeg rosmarin til? Hvordan bruke rosmarin?
- Skyll urten i kaldt vann.
- Bruk hele stilker, eller fjern bladene fra stilken og bruk dem hele.
- Rosmarin gir nydelig smak til marinader og sauser, og er perfekt til lam!
Derav, kan man bruke stilken på basilikum?
Skyll urten i kaldt vann, og fjern grove stilker. Du kan bruke hele blader, finhakke eller grovhakke basilikum. Det er perfekt å tilsette basilikumen når det er to minutter igjen av koketiden. Smaken blir forsterket ved oppvarming. Hvordan tørke rosmarin? Fjern bladene fra stilkene, og legg bladene utover en ovnsrist eller en bakeplante med bakepapir. Pass på at bladene ikke dekker hverandre. Sett ovnen på varmluft uten varme og sett ovnsdøra på gløtt. Det går fint an å tørke flere brett samtidig.
Hvor kommer oregano krydder fra?
Oregano vokser vilt flere steder i Europa, Asia og Amerika, og man kan bruke hele urten til krydder i ulike matretter. Man kan altså bruke knopper, stilker og blad i både fersk og tørket form. Deretter, hvilke urter passer til kylling? Estragon har en fin smak som minner om anis. Den passer til alle kylling-, fisk- og eggeretter. Estragon er også god i dressinger og lyse sauser.
Angående dette, hva er forskjellen på kruspersille og bladpersille?
Persille omfatter flere arter, men vanligst i Norge er kruspersille med sine krusete blader. I andre land er bladpersille, med sine flate og glatte blader mer vanlig. Både stengel og blad er rike på den eteriske oljen apiol, som gir persillen sin karakteristiske smak.
