Hva er teff mel?

Teff, planteart i gressfamilien. Teff er en viktig fôr- og matplante i Etiopia og Eritrea og høyereliggende områder i Øst-Afrika. Kornet, som er av millet- eller hirsetypen, males til mel og utgjør en stor del av kostholdet i de områdene der det dyrkes. Halmen blandes med leire og brukes til bygging av boliger.

Les mer

Er havregryn glutenfrie?

Havremelet er ikke glutenfritt. Havrekornet i seg selv inneholder ikke gluten. Men havre kan forurenses av hvete eller andre kornsorter, både under dyrking på åkeren og videre behandling. Hva er spiret bokhvete? Spiret og næringsrikt!

SproutFood er glutenfrie, økologisk korn og frø som har gjennomgått en skånsom spire- og tørkeprosess ved temperatur under 42°C. Optimal tid, temperatur og fuktighet er viktig for en vellykket prosess. Bokhvete er crispy og har en nøytral og smak.

Hva kan jyttemel brukes til?

Jyttemel - En melblanding som inneholder mye bokhvete, og ris, sukkeroer og potetstivelse. Det finnes ulike typer jyttemel. Jyttemel gir brødet en bedre smak og konsistens, og er godt til utbaking. Hvordan lage bokhvete? Kok opp en del bokhvete med to deler vann i ti minutter. La det deretter stå i ti minutter og trekke. Ha på litt salt og bland sammen med alle andre godsaker du finner.

Kan man spise rå bokhvete?

Den er hard sånn i rå form, så den må bløtlegge, ristes eller kokes før den brukes. Til granola holder det å bløtlegge den en halvtimes tid i kokende vann. Null stress. Ikke overraskende har bokhvete-nøtta en nøtteaktig smak, og den metter dessuten godt og gir noe solid å tygge på. Du kan også spørre hvor dyrkes bokhvete? Den har vært dyrket i hele Europa, bortsett fra Nord-Sverige og Norge. Det har blitt hevdet at om ikke det hadde vært for poteten, så hadde bokhvete slått seg til på våre nordlige breddegrader. I dag dyrkes store mengder bokhvete i Brasil og Nord- Amerika, også for eksport til Europa.

Tilsvarende, hva er tapioca mel?

Tapioca mel er et glutenfritt, stivelsesrikt, hvitt mel med nøytral og lett søtlig smak. Melet er laget av tørkede røtter fra cassava planten. Tapioca mel hjelper til med å binde glutenfrie oppskrifter og bidrar til forbedret tekstur og sprø skorpe til glutenfrie bakevarer. Kan mandelmel erstatte hvetemel? Alle steder hvor du bruker mel, kan du erstatte deler av dette med Mandelmel. Mandelmel oppfører seg annerledes enn hvetemel i bakst fordi det mangler gluten. Gluten fungerer også som bindemiddel i deigen og gjør den lettere å jobbe med.

Også, er melk glutenfri?

Melk inneholder ikke gluten, og de aller fleste produktene fra TINE er glutenfrie og kan spises og drikkes av personer med cøliaki. Vi har imidlertid noen produkter som inneholder korn og gryn, og dermed inneholder gluten.